Scotch Bonnet Chili-Schoten - getrocknet - 20 Gramm

Produktinformationen "Scotch Bonnet Chili-Schoten - getrocknet - 20 Gramm"

Die Scotch Bonnet Chili ist die karibische Antwort auf die Habanero-Chilis. Mit einem Scoville-Werten von 100.000 bis 300.000 SHU gehört sie zu den schärfsten Chilis weltweit und hat z.B. in Jamaika einen festen Platz in der Küche.

Ihre charakteristischen, tief gefurchten Früchte sind bekannt für ihr einzigartiges, tropisch-fruchtiges Aroma, das äußerst vielfältig ist. Im Vergleich zur Habanero-Chili ist die Scotch Bonnet weniger scharf, frei von Bitternoten und reich an fruchtigen und süßen Nuancen. Einige beschreiben ihr Aroma als tomatig mit Anklängen von Apfel und Kirschen. Diese Geschmacksvielfalt und Süsse verleiht vor allem karibischen Gerichten wie Jerk (gegrilltes Schweinefleisch) eine besondere Note, passt aber auch hervorragend zu Salsas mit Früchten, Reisgerichten, Fisch und sogar zur Verfeinerung von Desserts.

Die Scotch Bonnet kann grob zerkleinert, fein gemahlen oder im Ganzen verwendet werden. Sie kann entweder direkt mitgekocht oder vorher für etwa 10-20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden.