Guajillo / Marisol Chili-Schoten | leicht süss, fruchtig, mild | getrocknet | 20 gr

Guajillo / Marisol Chili-Schoten – getrocknet (20 g)

Leicht süss, fruchtig & mild – die getrockneten Guajillo / Marisol Chili-Schoten sind eine der wichtigsten Chilis der mexikanischen Küche. Sie sorgen für ein warmes, rotes Aroma mit dezenter Schärfe.

🌶️ Vorteile auf einen Blick

- 100 % naturbelassen – ganze, getrocknete Schoten
- Milde Schärfe – ideal für alle Schärfegrade
- Süsslich-fruchtiges Aroma mit beerigen Noten
- Klassisch für mexikanische Saucen, Moles & Salsas
- Lässt sich gut einweichen & pürieren
- Perfekt in Kombination mit Ancho & Mulato Chilis

🔍 Produktdetails

Guajillo (auch als Marisol bekannt) ist eine der meistgenutzten Chilis Mexikos. Die langen, rotbraunen Schoten haben eine eher dicke Fruchtwand, entwickeln getrocknet aber ein komplexes, süsslich-fruchtiges Aroma, das vielen Saucen, Moles und Marinaden Tiefe verleiht.

Schärfe: mild

🍽️ Anwendung & Rezepte

Ideal für authentische mexikanische Küche mit Fokus auf Aroma statt Hitze.

- Mole & Enchilada-Saucen: Guajillo einweichen, pürieren und als Basis nutzen
- Salsas: Mit Tomaten, Zwiebeln & Limette zu einer milden Salsa verarbeiten
- Marinaden: Für Fleisch, Fisch oder Gemüse – Guajillo bringt Farbe & Tiefe ins Spiel

Tipp: Schoten vor dem Einweichen kurz in der Pfanne ohne Öl anrösten – das verstärkt das süsslich-fruchtige Aroma deutlich.

Produktzusammensetzung

Nährwerte

– Natürliche Schwankungen je nach Sorte/Ernte/Charge möglich.
– Datenquelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 3.02.