Piments Mulato | fumés, chocolatés | séchés | 20 g

Piments Mulato – fumés, chocolatés (20 g)

Fumés, chocolatés & doux – les piments Mulato séchés font partie, avec l'Ancho et le Pasilla, de la sainte trinité des piments à mole mexicains. Ils apportent des arômes sombres et profonds avec seulement un piquant léger.

🌶️ Avantages en un coup d'œil

- 100 % naturel – gousses entières et séchées
- Piquant doux – idéal aussi pour les palais sensibles
- Arôme sombre et complexe – notes de cacao, café & fruits secs
- Très adapté au trempage & au mixage

🔍 Détails du produit

Le Mulato est une variante foncée du piment Poblano mûri. Séchées, les gousses sont presque noires et dégagent un arôme qui rappelle le chocolat noir, les raisins secs et le café – idéal pour des sauces complexes de la cuisine mexicaine.

Piquant : doux

🍽️ Utilisation & astuce

Retirer les graines et les tiges avant le trempage – cela rend la sauce encore plus ronde en goût.

- Mole poblano : à combiner avec Ancho, Guajillo, noix & chocolat
- Plats mijotés : faire tremper le Mulato dans du bouillon/sauce et le laisser mijoter mixé
- Sauces pour viande & légumes : pour un arôme sombre et profond avec peu de piquant

👥 Pour qui

Idéal pour tous ceux qui aiment la cuisine mexicaine et veulent préparer eux-mêmes des sauces sombres et complexes comme le mole.

❓ FAQ rapide

Q : Les piments Mulato sont-ils piquants ?
R : Ils sont doux – le piquant passe clairement derrière l'arôme profond et chocolaté.

Q : D'où viennent les piments Mulato ?
R : Ils viennent du Mexique (Capsicum annuum) et sont un composant classique de la cuisine du mole.

Q : Comment préparer au mieux les gousses ?
R : Retirer les graines et les tiges, puis faire tremper 15 à 20 minutes dans de l'eau chaude ou du bouillon, puis mixer.