Schärfegrad-Skala mit Scoville Tabelle

Verschiedene Chili-Sorten sortiert nach Schärfegrad

Scoville-Tabelle

Alle Schärfegrade von Chili im Überblick – von mild bis Pepper X

Die verschiedenen Chili-Sorten und die daraus resultierenden Produkte unterscheiden sich stark in ihrem Schärfegrad. Entscheidend ist der Capsaicin-Gehalt, der in Scoville-Units (Scoville Heat Units, SHU) gemessen wird. In der folgenden Tabelle siehst du, wie scharf bekannte Chilischoten wie Pepper X, Carolina Reaper, Habanero oder Jalapeño im Vergleich sind.

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Welche Chili passt zu dir? Scoville-Tabelle Häufige Fragen

⚖️ Welche Chili passt zu dir?

Für Anfänger
Jalapeño
Allrounder
Cayenne
Für Schärfe-Liebhaber
Habanero
Extrem
Carolina Reaper

Scoville-Tabelle: Chili-Sorten im Vergleich

16'000'000 SCU
10++++x
Reines Capsaicin
2'693'000 SCU
10++++
Pepper X (aktuell offiziell schärfste Chili)
1'200'000 – 2'480'000
10++++
Carolina Reaper · Trinidad Moruga Scorpion · Dragon's Breath (inoffizieller Rekord) · 7 Pot Douglah · 7 Pot Primo
800'000 – 1'463'700
10+++
Trinidad Scorpion Butch Taylor
800'000 – 1'000'000+
10+
Bhut Jolokia (Ghost Pepper) · Red Savina Habanero · Habanero Francisca · Dorset Naga
100'000 – 350'000
10
Habanero · Caribbean Red · andere Habanero-Hybriden
50'000 – 100'000
9
Birdeye Chili (Thai-Chili) · Chiltepin · Rocoto · Scotch Bonnet · Tabasco Chili · Assam-Chilis
30'000 – 50'000
8
Thai-Chili · Piquin · Cayenne
15'000 – 30'000
7
Lemon Drop · Black Namaqualand
5'000 – 15'000
6
scharfe Jalapeño · Chipotle · Mexibell
2'500 – 5'000
5
milde Jalapeño · Tabasco Sauce
1'500 – 2'500
4
Sandia · Cascabel · Yellow Wax Hot
1'000 – 1'500
3
Ancho · Pasilla · Jalapeño Numex
500 – 1'000
2
div. Supermarkt-Chili · Cherry Mild
100 – 500
1
grüne Dosenchilis · Ungarische Paprika
0 – 100
0
Gemüsepaprika · Sweet Banana Chilis
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❓ Häufige Fragen

Wie viel Scoville hat eine Jalapeño?

Eine Jalapeño hat etwa 2'500 bis 8'000 SHU und gilt als mittelscharf.

Was ist die schärfste Chili der Welt?

Aktuell gilt Pepper X mit rund 2,69 Millionen Scoville offiziell als schärfste Chili der Welt, dicht gefolgt von der Carolina Reaper.

Ist 10'000 Scoville viel?

Für Einsteiger ja – für erfahrene Chili-Esser eher moderat. 10'000 SCU liegt im Bereich scharfer Jalapeños oder milder Cayenne-Produkte.

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