Cosa aiuta davvero contro la piccantezza?

Quasi ogni fan del chili ha esagerato almeno una volta.

Ma cosa aiuta davvero?

Perché l'acqua non aiuta

La capsaicina è liposolubile.

L'acqua spesso distribuisce solo ulteriormente la sostanza in bocca.

Il latte aiuta davvero

Il latte contiene caseina.

Questa proteina lega la capsaicina e aiuta a rimuoverla.

Altri aiuti

• Yogurt
• Quark
• Formaggio
• Gelato
• Latte di cocco

Cosa funziona piuttosto male

• Acqua
• Birra
• Cola

Conclusione

Gli alimenti ricchi di grassi e proteine sono la scelta migliore contro la piccantezza.

FAQ

L'acqua aiuta contro la piccantezza?
No.

Perché il latte aiuta?
La caseina lega la capsaicina.

Ecco anche il nostro link di primo soccorso per "troppo piccante"