Sí Señor | Quatre sauces chili suisses épicées en coffret cadeau

Quatre fois le plaisir, quatre fois le travail artisanal suisse !

Lemon Drop & Ají Amarillo & Passion Fruit Hot Sauce
Tropicale | Fruitée | Fabriquée à la main en Suisse

L'édition Fièvre Jaune : pour tous les Indiana Jones culinaires parmi vous ! Cette recette révèle l'exotisme et la fantaisie aromatique de deux des piments les plus fruités qui soient, le Lemon Drop citronné et l'Ají Amarillo tropical. S'y ajoutent fruit de la passion, abricots secs et une touche de jus de citron - et voilà une création qui rend accro. Elle possède un arôme incroyablement frais et intensément fruité et vous fera passablement transpirer. Arriba !!

À essayer sur : une sauce à napper généreusement : idéale avec grillades, poisson, fruits de mer, volaille et currys caribéens. Elle s'avère aussi être un substitut immensément enrichissant au cayenne ou au harissa dans la cuisine orientale et asiatique. Fonctionne également à merveille lors d'un moment burger, avec des plats de riz et enfin avec des sandwichs et des toasts au fromage. Go wild! Be exotic!

Ingrédients : Pulpe de fruit de la passion (26%), piment Lemon Drop (21%), Ají Amarillo, eau, abricots secs (contiennent du dioxyde de soufre), jus de citron, sucre de canne, huile de pépins de raisin, sel marin, curcuma

Contenu : 120 ml

Pica Poco - Smoky Pineapple & Poblano Chili Sauce

Fumée | Épicée Fabriquée à la main en Suisse !

Pica Poco : l'originale. Imaginez que quelqu'un grille un ananas mûr à la flamme et le fait caraméliser avec un peu de miel. Puis il y ajoute une poignée de paprika fumé et y mélange une touche de café. Ça sonne comme une recette de cocktail, mais ce n'est en fait que la description de cette sauce au piment géniale. Un mélange de douceur fruitée et de saveur fumée façon BBQ, associé à la quantité parfaite d'ail, d'oignons et de piments poblano grillés au feu. Vous cherchez une astuce secrète pour votre prochaine soirée grill ? Voilà !

Se marie avec : ...tout, sauf les corn flakes et les Kinder Bueno. Pour la bonne saucisse grillée, les steaks & travers de porc, la cuisine italienne, le sugo, la pizza, le goulasch, les légumes au four, comme incontournable des grillades d'été, pour mariner et pour un "coup de peps" rapide.

Ingrédients : Piment poblano (45%), piment ñora, tomates, ají panca, ananas (14%), eau, vinaigre de xérès, miel d'abeille suisse, citron vert, oignons grillés, ail, paprika fumé, café, origan mexicain, huile d'olive extra vierge, sel fumé, poivre rouge de Kampot

Contenu : 120 ml

Déjà Voodoo Habanero and Tropical Spices Hot Sauce

Exotique | Ardente Fabriquée à la main en Suisse

Chaude comme la Barbade en plein été ! Pour le nez, la Déjà Voodoo est à peu près ce qu'une aire de jeux d'aventure est pour un élève de première année. Et pour le palais, tout autant : une sauce ardente et extrêmement savoureuse selon une recette caribéenne. Les ingrédients principaux : habaneros frais et piments Scotch Bonnet tropicaux. Ils garantissent un piquant durable, mais jamais brûlant. S'y ajoutent des mangues et carottes mûres, de la moutarde, du curry jamaïcain et du rhum brun. Ça a l'air fou ? Ça l'est aussi ! Caraïbes tout compris : piquante, exotique, palpitante et disparue plus vite qu'on ne peut dire Habanero.

Convient particulièrement à : ...presque toutes les grillades (Jerked Beef !), la volaille et absolument le poisson frais et les fruits de mer. Fonctionne aussi comme dip (mélangée avec du yaourt), avec des frites, pour assaisonner des plats de riz tropicaux-caribéens, pour les légumes sautés, la raclette, la fondue bourguignonne et comme arme secrète pour tous les plats au wok.

Ingrédients : jus d'orange, carottes, vinaigre de cidre, Habanero de Oro (16%), Habanero Peach (8%), piment Scotch Bonnet, mangue, oignons, curry, ail, eau, moutarde en poudre, gingembre, sucre de canne, sel marin, rhum brun

Contenu : 120 ml

Macho Muchacho Green Apple mit Jalapenos Hot Sauce

Piquant 3/5 | Aigre-doux | Rafraîchissante

Boum ! La Macho Muchacho est en quelque sorte la Rolls Royce de la gamme des Sí Señor : la première sauce chili suisse à être affinée pendant 8 à 12 mois dans des fûts de chêne calcinés. Comme un bon vin. La base est composée de jalapeños et de serranos verts, qui fermentent pendant 3 mois puis sont autorisés à vieillir dans de petits fûts. La sauce y gagne en substance, devient plus riche et plus ronde, plus mûre. Et tout simplement meilleure ! Associée à des pommes vertes aigres-douces, elle donne une combinaison fraîche et unique en son genre. Ay yay ay !

Utilisation : fait partie du kit de survie de tout Mexicain digne de ce nom. À combiner avec tacos, burritos, nachos et tortilla chips, ou pour assaisonner plats de pommes de terre et d'œufs, légumes au four, avocats, sauces à salade ou viande de porc. Idéale aussi comme accompagnement lors de la prochaine soirée grill. Mon astuce secrète : mariner des crevettes ou l'incorporer au guacamole !

Ingrédients : piment jalapeño (29%), pomme Boskoop verte (16%), jus de pomme, piment serrano, vinaigre de vin blanc, eau, tomatillos, citron vert, oignons, huile d'olive extra vierge, sucre de canne, ail, coriandre, cumin, sel marin

Contenu : 120 ml