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Le jalapeño : le sympathique touche-à-tout des ...
Chaque piment n'a pas besoin de vous mettre K.-O. Découvrez le jalapeño – le piment le plus populaire du Mexique et le point d'entrée parfait dans l'univers du piquant.
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Habanero : la boule de feu fruitée des Caraïbes
Petit, coloré et vraiment piquant : nous te présentons le piment habanero – de son origine à son goût fruité, jusqu'aux meilleures hot sauces au habanero.
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Petit, coloré et vraiment piquant : nous te présentons le piment habanero – de son origine à son goût fruité, jusqu'aux meilleures hot sauces au habanero.
Un coup de fouet pour le cerveau : ce que la ca...
Pourquoi se sent-on parfois euphorique après un repas épicé ? On lève le voile sur la capsaïcine, les endorphines et le fameux « coup de barre du piment » –...
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De la graine à la gousse : comment poussent et ...
De la petite graine à la gousse aromatique et séchée : on te montre comment poussent les piments, quand ils sont récoltés et quelles méthodes de séchage façonnent leur arôme.
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Carolina Reaper : portrait du piment le plus fo...
Un regard sur le Carolina Reaper – comment il est né, pourquoi il est si incroyablement fort et comment l'aborder avec respect.
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Le piment autour du monde : comment un fruit pé...
Des hauts plateaux des Andes jusqu'en Extrême-Orient : comment le piment a traversé trois continents et transformé à jamais la Hongrie, le Sichuan et la Calabre.
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