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L'échelle de Scoville : comment mesure-t-on le ...
Du poivron au Carolina Reaper : on t'explique comment le pharmacien Wilbur Scoville a rendu le piquant mesurable et ce que les chiffres signifient vraiment.
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Chili-Wettessen und Schärfe-Weltrekorde: Die ve...
Von Wettessen bis Weltrekord: Wir zeigen dir die schärfsten (und verrücktesten) Rekorde und Rituale rund um Chili – plus Tipps für dein eigenes kleines Schärfe-Abenteuer zuhause.
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Thai-Chili : la minuscule perle de feu de l'Asi...
Petite, discrète et brutalement forte : le Thai-Chili (Bird's Eye) est un incontournable de la cuisine d'Asie du Sud-Est. On te dit tout sur son origine, son niveau de piquant...
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Piri-Piri: Die kleine Feuerperle Afrikas
Klein, fruchtig, gnadenlos scharf: Wir stellen die Piri-Piri vor – die Bird's Eye Chili, die von Südamerika über Afrika nach Portugal reiste und heute Grills in der ganzen Welt aufmischt.
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Scotch Bonnet : la diva caribéenne des piments
Petit, coloré et incroyablement savoureux : le Scotch Bonnet est le cœur fruité et épicé de la cuisine caribéenne. Découvrez son origine, son degré de piquant et des anecdotes surprenantes...
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Fermentation sauvage : pourquoi la meilleure Ho...
La fermentation est la plus ancienne technique d'assaisonnement au monde – et la raison pour laquelle certaines Hot Sauces ont un goût incroyablement complexe. On vous explique ce qui se...
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