Peperoncino Aleppo | piccantezza media | fruttato, dolciastro, speziato | essiccato | 25 grammi

Peperoncino Aleppo – essiccato (25 g)

Il peperoncino Aleppo, noto anche come Halaby Pepper, è apprezzato in tutto il Medio Oriente per il suo calore delicato e la sua ricca dolcezza essiccata al sole. I baccelli rosso scuro sprigionano un profumo morbido e fruttato, con delicate note di uvetta, pomodoro e un tocco di cumino – l'aroma è caldo e pieno, non aggressivamente piccante.

Nella forma intera ed essiccata, i baccelli di peperoncino Aleppo sono perfetti da macinare in scaglie o polvere. Sviluppano così un sapore meravigliosamente equilibrato, che dona ai piatti profondità, colore e carattere, senza sovrastarli.

🌶️ Vantaggi in breve

- 100% naturale – baccelli di peperoncino Aleppo interi ed essiccati
- Piccantezza lieve-moderata – calda, rotonda & ben tollerabile
- Aroma fruttato e speziato con note di uvetta & pomodoro
- Conferisce ai piatti una bella colorazione rossastra
- Ideale da macinare in scaglie o polvere
- Perfetto per piatti orientali & mediterranei, dip & mezze

🔍 Dettagli del prodotto

Il peperoncino Aleppo proviene originariamente dalla regione intorno alla città di Aleppo in Siria ed è oggi difficilmente immaginabile assente dalla cucina mediorientale e mediterranea. La piccantezza è volutamente contenuta – in cambio il sapore è tanto più pieno: leggermente fruttato, delicatamente dolciastro, discretamente acidulo e finemente speziato.

I baccelli di peperoncino Aleppo essiccati sono ideali per dare a stufati, brasati, verdure al forno, carne alla griglia, pizza, pasta o piatti freddi di mezze un calore piacevole, un bel colore e un aroma complesso, senza coprire il sapore proprio degli altri ingredienti.

Piccantezza: lieve-moderata

🍽️ Utilizzo & ricette

Il peperoncino Aleppo è un peperoncino perfetto per l'uso quotidiano, con cui si può insaporire più generosamente rispetto a varietà molto piccanti.

- Curry & stufati: cuocere i baccelli interi oppure metterli in ammollo prima in un liquido caldo
- Scaglie & polvere di peperoncino: sminuzzare i baccelli essiccati nel mortaio o nel macinino
- Marinature & rub: combinare con olio, aglio, succo di limone & erbe
- Dip & mezze: ideale in dip allo yogurt, hummus, salse di pomodoro o cosparso su verdure al forno

Consiglio: per un aroma extra intenso, tostare brevemente i baccelli in padella senza grassi e macinarli solo dopo – così le note fruttate risaltano particolarmente bene.