Tabella della piccantezza - quanto è piccante piccante

Quanto sono piccanti le Hot Sauces? – Panoramica dei gradi di piccantezza

Per semplificarti la scelta, abbiamo suddiviso le nostre Hot Sauces e prodotti a base di peperoncino in diversi gradi di piccantezza:

Grado di piccantezza 0 – 4: Da delicato a piacevolmente piccante

Questa categoria è adatta a tutti coloro che:

  • amano condire con il peperoncino
  • apprezzano Hot Sauces da delicate a mediamente piccanti
  • apprezzano prodotti come le classiche salse Tabasco

👉 Ideale per principianti e buongustai.

Grado di piccantezza 5 – 6: Decisamente piccante

Qui inizia la zona per:

  • chi mangia piccante con esperienza
  • tutti coloro che cercano una piccantezza più intensa

La piccantezza è già decisa, ma ancora ben controllabile.
👉 Tuttavia: testa sempre con cautela le nuove salse.

Grado di piccantezza 7 – 9: Molto piccante fino a estremo

Da qui in poi si fa sul serio:

  • Hot Sauces e prodotti a base di peperoncino molto piccanti
  • spesso con un effetto capsaicina intenso

👉 Consiglio:
Prova prima queste salse con la punta di uno stuzzicadenti.

Le reazioni tipiche possono essere:

  • naso che cola
  • occhi che lacrimano
  • forte sensazione di bruciore

Questo è del tutto normale con valori Scoville elevati.

Grado di piccantezza 10: Estremamente piccante – solo per professionisti

Il top del piccante.

Questa categoria è per:

  • appassionati esperti di peperoncino
  • veri fan di Hot Sauces ed estratti estremamente piccanti

Qui ti aspettano:

  • la massima piccantezza
  • valori Scoville Units molto elevati
  • un effetto capsaicina intenso

👉 Attenzione:
Utilizzare solo in quantità minime e rispettare assolutamente le avvertenze di sicurezza.

Cosa fare se la Hot Sauce era troppo piccante?

Se una salsa piccante era troppo forte, l'acqua serve a poco. Il motivo:
la capsaicina è liposolubile, non idrosolubile.

Sono più adatti:

  • Latte o panna (intero/a)
  • Burro o alimenti ricchi di grassi
  • Yogurt e altri latticini
  • Alcol in piccole quantità

👉 Meno utili invece sono:

  • Riso
  • Pane

Questi possono distrarre a breve termine, ma sciolgono ben poco la capsaicina.