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Jalapeño: Der freundliche Alleskönner unter den...
Nicht jede Chili muss dich umhauen. Wir stellen den Jalapeño vor – Mexikos beliebteste Schote und den perfekten Einstieg in die Welt der Schärfe.
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Nicht jede Chili muss dich umhauen. Wir stellen den Jalapeño vor – Mexikos beliebteste Schote und den perfekten Einstieg in die Welt der Schärfe.
Habanero: Die fruchtige Feuerkugel aus der Karibik
Klein, bunt und richtig scharf: Wir stellen die Habanero-Chili vor – von ihrer Herkunft über den fruchtigen Geschmack bis zu den besten Hot Sauces mit Habanero.
Habanero: Die fruchtige Feuerkugel aus der Karibik
Klein, bunt und richtig scharf: Wir stellen die Habanero-Chili vor – von ihrer Herkunft über den fruchtigen Geschmack bis zu den besten Hot Sauces mit Habanero.
Chili-Kick fürs Gehirn: Was Capsaicin wirklich ...
Warum fühlt man sich nach scharfem Essen manchmal high? Wir schauen hinter die Kulissen von Capsaicin, Endorphinen und dem berühmten "Chili-Runner's-High" – und räumen mit ein paar Mythen auf.
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Vom Samen bis zur Schote: So wachsen und trockn...
Vom Samenkorn zur aromatischen, getrockneten Schote: Wir zeigen, wie Chilis wachsen, wann sie geerntet werden und welche Trocknungsmethoden ihr Aroma prägen.
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Carolina Reaper: Porträt der schärfsten Chili d...
Ein Blick auf den Carolina Reaper – wie er entstand, warum er so brutal scharf ist und wie man ihm mit Respekt begegnet.
Carolina Reaper: Porträt der schärfsten Chili d...
Ein Blick auf den Carolina Reaper – wie er entstand, warum er so brutal scharf ist und wie man ihm mit Respekt begegnet.
Chili um die Welt: Wie eine Frucht aus Peru uns...
Vom Andenhochland nach Fernost: Wie Chili durch drei Kontinente reiste und dabei Ungarn, Sichuan und Kalabrien für immer veränderte.
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