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Die Scoville-Skala: Wie misst man eigentlich Sc...
Von der Gemüsepaprika bis zum Carolina Reaper: Wir erklären, wie der Apotheker Wilbur Scoville die Schärfe messbar machte und was die Zahlen wirklich bedeuten.
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Chili-Wettessen und Schärfe-Weltrekorde: Die ve...
Von Wettessen bis Weltrekord: Wir zeigen dir die schärfsten (und verrücktesten) Rekorde und Rituale rund um Chili – plus Tipps für dein eigenes kleines Schärfe-Abenteuer zuhause.
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Thai-Chili (Bird's Eye Chili): Die winzige Feue...
Klein, unscheinbar und brutal scharf: Die Thai-Chili (Bird's Eye) ist ein fixer Bestandteil der südostasiatischen Küche. Wir zeigen dir Herkunft, Schärfegrad und wie du sie richtig einsetzt.
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Piri-Piri: Die kleine Feuerperle Afrikas
Klein, fruchtig, gnadenlos scharf: Wir stellen die Piri-Piri vor – die Bird's Eye Chili, die von Südamerika über Afrika nach Portugal reiste und heute Grills in der ganzen Welt aufmischt.
Piri-Piri: Die kleine Feuerperle Afrikas
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Scotch Bonnet: Die karibische Diva unter den Ch...
Klein, bunt und geschmacklich eine Wucht: Die Scotch Bonnet ist das fruchtig-scharfe Herz der karibischen Küche. Wir zeigen Herkunft, Schärfegrad und Fun Facts rund um diese Chili-Diva.
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Wild fermentiert: Warum die beste Hot Sauce Zei...
Fermentation ist die älteste Würz-Technik der Welt – und der Grund, warum manche Hot Sauces so unglaublich komplex schmecken. Wir erklären, was beim Gären wirklich passiert.
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