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Vom Chili zur Flasche: So entsteht eine richtig...
Fermentierte Mashes, geduldige Wochen im Fass und ein bisschen Chemie-Magie: Wir zeigen dir, was wirklich hinter deiner Lieblings-Hot-Sauce steckt – und woran du gute Qualität erkennst.
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Welche Hot Sauce passt zu welchem Gericht?
Welche Hot Sauce passt zu welchem Gericht? Nicht jede Hot Sauce passt zu jedem Essen. Die richtige Kombination kann aus einem guten Gericht ein grossartiges machen. Burger Ideal: Jalapeño Saucen...
Welche Hot Sauce passt zu welchem Gericht?
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Was hilft wirklich gegen Schärfe? Die besten So...
Was hilft wirklich gegen Schärfe? Fast jeder Chili-Fan hat sich schon einmal übernommen. Doch was hilft wirklich? Warum Wasser nicht hilft Capsaicin ist fettlöslich. Wasser verteilt den Stoff oft nur...
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Scoville erklärt: So wird die Schärfe von Chili...
Scoville erklärt: So wird die Schärfe von Chilis gemessen Wer sich mit Chilis beschäftigt, begegnet früher oder später dem Begriff Scoville. Doch was steckt eigentlich dahinter? Was bedeutet Scoville? Die...
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Warum sind Chilis scharf? Die Wissenschaft hint...
Warum sind Chilis scharf? Die Wissenschaft hinter dem Feuer Wer schon einmal in eine scharfe Chili gebissen hat, kennt das Gefühl: Der Mund brennt, die Augen tränen und plötzlich beginnt...
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Satans Blood: Die pure Hölle in 800.000 Scovill...
Bist du bereit, deine Geschmacksknospen an ihre absoluten Grenzen zu führen? Wir haben einen echten Klassiker der Extrem-Schärfe für euch: Satans Blood. Was ist Satans Blood? Schon das Design lässt keinen...
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