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Vom Samen bis zur Schote: So wachsen und trockn...
Vom Samenkorn zur aromatischen, getrockneten Schote: Wir zeigen, wie Chilis wachsen, wann sie geerntet werden und welche Trocknungsmethoden ihr Aroma prägen.
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Carolina Reaper: Porträt der schärfsten Chili d...
Ein Blick auf den Carolina Reaper – wie er entstand, warum er so brutal scharf ist und wie man ihm mit Respekt begegnet.
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Ein Blick auf den Carolina Reaper – wie er entstand, warum er so brutal scharf ist und wie man ihm mit Respekt begegnet.
Chili um die Welt: Wie eine Frucht aus Peru uns...
Vom Andenhochland nach Fernost: Wie Chili durch drei Kontinente reiste und dabei Ungarn, Sichuan und Kalabrien für immer veränderte.
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Vom Chili zur Flasche: So entsteht eine richtig...
Fermentierte Mashes, geduldige Wochen im Fass und ein bisschen Chemie-Magie: Wir zeigen dir, was wirklich hinter deiner Lieblings-Hot-Sauce steckt – und woran du gute Qualität erkennst.
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Welche Hot Sauce passt zu welchem Gericht?
Welche Hot Sauce passt zu welchem Gericht? Nicht jede Hot Sauce passt zu jedem Essen. Die richtige Kombination kann aus einem guten Gericht ein grossartiges machen. Burger Ideal: Jalapeño Saucen...
Welche Hot Sauce passt zu welchem Gericht?
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Was hilft wirklich gegen Schärfe? Die besten So...
Was hilft wirklich gegen Schärfe? Fast jeder Chili-Fan hat sich schon einmal übernommen. Doch was hilft wirklich? Warum Wasser nicht hilft Capsaicin ist fettlöslich. Wasser verteilt den Stoff oft nur...
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